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没有淡季的90后花艺师:“女神节”英超买球档期提前20天约满上门插花2000元一次……发表于: 2023-03-12 23:54:58

  像往年一样,在青岛经营着一家街角花店的花艺师苏苏,在“女神节”临近的这些日子,常常不在店里。频繁更新的社交动态拼凑起苏苏的密集行程:举办一场温馨的花艺沙龙,主讲一节专业的花艺培训课,布置一个品牌活动现场,装扮一次浪漫的海边求婚仪式,完成一次上门客户服务……

  事实上,早在情人节后第二天,苏苏就已发布了“女神节花艺沙龙排期已满”的公告。“3月8日当天就排了3场花艺课,还要留出时间去上门客户家里服务,其他排不上的就提前或者推迟。”

  正如行业预期的那样,鲜花消费的热度自2月已延续至今英超买球。鲜切花市场以“量价齐飞”的姿态火爆复苏,据美团数据显示,“情人节鲜花”搜索量同比去年上涨了776%。不容忽视的是,鲜花电商崛起之年,实体花店唱衰的声音也不绝于耳。可是对苏苏而言,时代浪潮带来的不是冲击,而是跨步升级的助推力。

  遥想七年前,“90后”的苏苏还只是一个“卖花姑娘”,为节省成本与他人合作,开着没有独立门头的店中店。2020年起,接触性消费场景普遍受挫,因分摊房租的商户变动,苏苏的花店一年三迁,最终从社区搬到了青岛市北某商圈。拥有了独立门头,面积也比从前大了一倍,可是苏苏的主营业务却转向了花店之外。

  “从前是散客零售为主,主要服务社区的顾客,此外接一些婚庆业务,现在零售只是一小部分,商业花艺也不局限于婚庆了。我们的生意不在这间花店内,品牌合作、企业项目、花艺培训、空间设计、高端用户上门服务……这些才是我们的支撑业务。”轻描淡写讲述的业务转型背后,是“卖花人苏苏”到“花艺师苏苏”的个人定位升级。

  2020年初,在线下闭店停滞的日子里,彼时还只是卖花人的苏苏选择了一条转型之路——四处进修学习,将自己锻造成更专业的花艺师。“学无止境,原有的知识只能服务一部分客户,遇到新的客户又有新的要求,就要不停地继续学习。”直至目前,苏苏仍然保持一年一到两次的外出培训频率。

  转型路上,苏苏发现,如今的品牌及用户对空间花艺设计的要求越来越高,市场需求量越来越大,场景越来越多元,而优秀的花艺师在国内依然是“稀缺资源”。打开了一个“向上”开拓的门,苏苏看到无限潜力,“对于高端市场来说,不在乎店搬去了哪里,重要的是人。”

  转型后的苏苏打破了鲜花消费的“潮汐效应”,经营着一家没有淡季的鲜花实体店。从散客到固定客户,从合作一次的品牌,到固定合作伙伴,凭着日益精进的技术,近几年来,“忙碌”成为苏苏全年的工作状态。“每逢节日更忙一些,基本都要熬两个通宵。”

  在个人成长的同时,苏苏发现,客户也在随着自己一同成长。“几年前大家是因节日需求买花送礼,后来开始要求家里时常有花,买花变成悦己的日常消费。”总结近三年的突出变化,苏苏发现,“客户的定制化需求多了,更高端的要求多了。”

  “去年七夕,接待了一个男性顾客,他说女朋友不太喜欢花,但是追求精致感,所以他拿着一个礼物让我用花包装一下。最后我选择了一小簇蓝风铃作为花材,对包装进行了设计点缀。”在众多“个性化”需求中,为这位“不喜欢花”的顾客定制礼盒包装的服务经历给苏苏留下深刻印象。苏苏坦言,“这笔订单花费90多元,90元可以买一捧玫瑰,但客户需求的变化在于,他们开始不再追求性价比,而是精致和格调了。”

  此外,苏苏发现近年来要求上门服务的客户越来越多了,而这在“疫情前是几乎没有的”。“从前客户大多订包月鲜花,价格在199-399元/月,每月四次,包好了送过去;现在越来越多客户要求服务升级,通常以月度、季度、半年为周期,定期上门设计室内花艺,可能上门一次的价格就要1000-2000元。”从“家里有花就行”到对空间格调提出更高要求英超买球,苏苏从中看到了花艺师的价值。“将一堆花变成一捧花,就是花艺师的作用。”

  当盒马鲜生依靠自有培育基地将9.9元/枝的绣球花卖成爆品,当鲜花电商将昆明斗南拍卖中心的鲜花以批发价直送至消费者手中,如苏苏一样的花艺师们另辟蹊径发现了新业务——“很多人买了散花抱过来让我们包装”。

  同高端化需求一同变化的,是客户的审美喜好。在互联网高热度话题“男朋友送花进化史”中,女孩们分享着自己孜孜不倦“”伴侣鲜花审美的过程。而在花艺师苏苏眼中,这种“进化”不只是“拒绝满天星和红玫瑰”的古早经典搭配,而是审美的日趋多元化以及人们对内心感受的重视。

  “从前无论男女老少,对花的喜好几乎趋同,都喜欢复杂、眼花缭乱。”如今,苏苏发现,客户的需求反而“简单”了,不再是复杂元素的堆砌。“老人喜欢艳丽,中年人要的是温柔感,年轻人往往喜欢清冷。”大众对美的认知在多元中达成一致:各花入各眼,辉煌热烈是美,极简清冽也是美。

  如今,在以女性为主角的节日中,花艺沙龙几乎成为不少企业的“标配福利”。一名花艺师花艺新闻,一堆丰富的花材,一小时的专注创作——插花体验课成为鲜花消费方式中另一极具开发潜力的市场,正悄然从小众走向主流视野。

  早在“三八”前一周,青岛某生活美学空间主理人Lara就在为应接不暇的花艺沙龙订单寻找合作的花艺师。“现代女性对于实物性的礼品需求没有那么强烈了,开始想要体验一些自己日常生活当中不太接触的事情,所以插花课成为她们节日的选择之一。”Lara发现,人均百元以上的花艺课的需求变得越来越多,“花艺师快不够用了”。

  除了一次性的体验,长期、规律的花艺课也在消费者中打开市场。“插花的乐趣在于修剪之间的选择,选择花的位置、朝向,这种选择和思考是平时工作压力之下没有的冷静。”为寻找这份“冷静”,消费者洋洋在家附近的一间花店报了花艺课,一小时的珍贵时光成为每周的期待。

  如今,苏苏的日常花艺课排期也已排到了一天四场:上午,中午,下午,晚上。“‘三八’节点主要忙企业花艺沙龙订单,最大的一场有120人参加。”在业余爱好者体验为主的花艺沙龙之外,苏苏将更多精力放在面向职业花艺师的精进培训上。“继续往外走,成为花艺培训师。”关于花店未来的经营方向,苏苏目标笃定。

  人们将疫情期间依然保持高速增长的鲜花市场类比“口红经济”,称为“鲜花经济”。在消费趋向理性、克制的时期,鲜花成为一种“廉价的非必要之物”,成全着普通人朴素的仪式感。鲜花经济背后,千亿级的消费市场正逐年增长,并在新时代下滋生出了新机遇。潮流更替,世事变迁,但人类对“无用之美”的追逐,永不过时。英超买球英超买球

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